お盆のお供えものの1つに『仏膳(ぶつぜん)』があります。
仏膳とは、仏様にお供えする精進料理です。初めての場合は、何を作ればいいか分からないことも多くて戸惑うかもしれません。
Karisugi家では、お盆にお膳をあげるのは毎年のことですが、器の並べ方とか、何を作っていたかとか、やっぱり忘れてしまうので、参考までに残しておくことにしました。
地域や宗派、家庭によって、お膳のあげ方やメニューは違うと思います。
皆さんのところではどうでしょうか?
忙しい方や料理が苦手な方には、仏膳用のフリーズドライもあるので、そちらもご紹介していきます。
【お盆のお膳】8月13日夕方〜16日朝までの6回分のお膳メニュー
8月13日 夕方のお膳
白ご飯
豆腐とネギの味噌汁
お煮しめ
こんにゃく味噌
たくあん
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Karisugi
真ん中の器は、取り皿のようにおかずを少しずつ盛っています。
8月14日 朝のお膳
白ご飯
豆腐とナスとネギの味噌汁
あずきばっとう
ちくわキュウリ
みそ漬け
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Karisugi
8月14日 夕方のお膳
白ご飯
大根とネギの味噌汁
ナスとピーマンと油揚げの味噌炒め
玉子焼き
キュウリとワカメの酢の物
漬物の代わりに酢の物を入れたら、おかずの色とかぶってしまった。
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Karisugi
8月15日 朝のお膳
白ご飯
豆腐となめこの味噌汁
さつま揚げとピーマンと玉ねぎの醤油炒め
冷や奴
たくあん
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Karisugi
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8月15日 夕方のお膳
白ご飯
豆腐とワカメの味噌汁
お煮しめ
ポテトサラダ
たくあん
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Karisugi
8月16日 朝のお膳
白ご飯
そうめん
ひじき
エリンギの醤油炒め
キュウリのゴマ和え
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Karisugi
すぐにお膳を下げるなら食べてもいいかもしれませんが、Karisugi家では朝〜夕方まで、夕方〜朝までお膳はそのままです。
夏の暑さのなか長時間出していて、食中毒とか心配なので処分します。もったいないですが・・・。
時間がないときは仏膳用フリーズドライもアリ!
お盆のお供えものの1つに「仏膳」がありますが、初めての場合、勝手が分からなくて戸惑うかもしれません。そんなときに便利なのが、仏膳用に作られたフリーズドライです。
仕事等で忙しくて時間がとれない方、料理が苦手な方、ゆっくり過ごしたい方におすすめ。手軽に簡単に準備できるので重宝しますよ。
リンク
作り方は簡単で、お湯を注ぐだけ、またはレンジでチンするだけです。
(※ 白飯だけ自分で用意する必要があります。)
お盆だけじゃなく、法事などにも使えますよ。
全く勝手が分からない人には「こういうものをお供えするんだよ〜」という見本になります。
「これなら自分にも作れそうだ」と思ったら、今度は自ら作った仏膳をお供えするのも良いですね。
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Karisugi
Karisugiもはじめは、お盆の仏膳作りをどう手伝ったらいいのか分かりませんでしたが、お寺に行ったときにどんなものをお供えしているのか見たり、教えてもらいながら何年も続けるうちにスムーズに作れるようになりました。
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